Ingredienti per 2 persone:
180g di Spaghetti al nero seppia
- 80g di Orata affumicata
- Pomodori datterini gialli e rossi
- Prezzemolo tritato
- 2 spicchi d’aglio
- olio e.v.o.
- sale
Procedura:
Prepara delle fettine di Orata affumicata e tieni da parte. Taglia a metà i datterini; in una padella scalda dell’olio e.v.o. con 2 spicchi d’aglio e il prezzemolo tritato (puoi tenere una parte di prezzemolo da utilizzare a crudo alla fine), aggiungi i datterini e aggiusta di sale.
Cuoci la pasta in acqua salata e scola al dente almeno due minuti prima della cottura e versala nella padella con i pomodori con un pò d’acqua di cottura. Lascia insaporire a fuoco vivo.
A questo punto puoi impiattare aggiungendo l’Orata affumicata e del prezzemolo per dare più sapore e colore al piatto.
Sapor Maris